Quiche al modo mio

A veces las reuniones menos planeadas son las mejores; cuando nos juntamos con los amigos sin saber porqué y preparamos algo sin mucha complicacion y resulta que acaba siendo un plato inolvidable que pasa a ser un plato estrella de nuestro recetario. Eso exactamente es lo que ha pasado con esta quiche en la que decidi unir dos ingredientes tipicos de la pizza: bacon y atun. Y ha salido esto que por lo menos entre los mios ha triunfado.

Allá vamos con la receta:

INGREDIENTES:

1 masa de hojaldre redonda refrigerada

4 huevos

200ml de nata liquida

4 lonchas de bacon ahumado

1 lata de atun

2 tomates pequeños

50 gr de queso parmesano

ELABORACIÓN:

Lo primero que vamos a hacer es hornear la masa a ciegas, para ello forramos con papel de cocina o de plata un molde para quiches, en esta caso he usado uno de unos 22 cm.  Pinchamos las masa suavemente con un tenedor y le colocamos peso encima (como arroz o garbanzos) y lo introducimos en el horno a 180º unos 7 minutos con calor por arriba y por abajo. Mientras podemos ir preparando el relleno, para el cual troceamos el bacon y escurrimos bien la lata de atún y reservamos. En un bol batimos los huevos con la nata y salpimentamos. Los tomates, una vez pelados, los cortamos en rodajas y loS reservamos también.

Cuando esté lista la masa la sacamos del horno y le quitamos el peso (yo uso garbanzos y los guardo y reutilizo para este mismo fin) y le colocamos encima el atun y el bacon y después vertemos encima el huevo con la nata. Por último, colocamos las rodajas de tomate encima del relleno y espolvoreamos el queso. Metemos la quiche al horno unos 40 minutos a 150 grados con cuidado de no colocarla muy arriba porque se nos tostaria muy rápido la parte de arriba pero no se nos haria suficientemente el relleno.

¡¡¡Qué lo disfrutéis!!!