Barritas Energéticas

Hola, como muchos sabéis soy una fanática de la comida sana pero muchas veces si llevas un ritmo de vida muy ajetreado o haces mucho deporte, te ves sin tiempo ni ganas para poder comer decentemente. En esta ocasión he querido preparar algo util para la merienda o la media mañana porque son dos momentos en los que o no se come nada (malo) o se come cualquier cosa sacada de una maquina (peor), asi que esta receta esta especialmente dedicada para ti si perteneces a uno de estos dos grupo:

- Deportistas con necesidades energéticas extras

- Uno de Madrid que pasea por el lado salvaje :)

Allá vamos con la receta:

INGREDIENTES:

70 gr de mantequilla

100gr de copos de avena

50gr de nueces

100ml de miel

125gr de azúcar moreno

la ralladura de media naranja

Para la ganache de chocolate:

4 cuadrados de chocolate negro

12 gr de mantequilla

 

No te olvides de las barritas cuando te vayas de aventura!!!

ELABORACIÓN:

Calentamos en fuego suave la mantequilla y le añadimos el azúcar, la miel y la ralladura de naranja, lo removemos para que todo se integre bien y que no se queme, a continuación  lo retiramos del fuego y le añadimos las nueces y los copos de avena triturados. Una vez todo integrado vertemos esta pasta en un molde rectangular y lo horneamos 40 minutos a 170º. Yo lo tapé hasta los ultimos 15 minutos por que se quema con facilidad. Una vez horneado cuando aun esté templado y sin sacarlo del molde, hacemos los cortes divisorios para separar las barritas y lo dejamos enfriar. Mientras hacemos la ganache de chocolate calentando al baño maria (para los que no teneis micro como yo) la mantequilla y el chocolate, Luego cuando las barrita estén totalmente frías

las terminamos de separar para bañarlas en la ganache de chocolate. Una vez todo frio estan listas para entrar en acción. ¡Que las disfrutéis!